Das Arbeitsprinzip der Proteinbalkenmaschine umfasst hauptsächlich Rohstoffverarbeitung, Extrusionsformen, Kühl-, Schneid- und Beschichtungsschritte. Erstens werden Rohstoffe wie Soja -Protein, Süßstoffe, Pigmente und Fruchtaromen in einem bestimmten Verhältnis gemischt, und es wird eine geeignete Menge Wasser hinzugefügt, um zu rühren und zu mischen, um eine gleichmäßige Grundmischung zu bilden. Anschließend wird die Mischung zum Extruder zum Extrusionsformen gesendet, was der Kernprozessschritt der Proteinstangenmaschine ist. Im Hohlraum des Extruders werden die Rohstoffe extrudiert und gedreht, um die Form und den Druck des Eiweißstabs zu bilden, um sicherzustellen, dass das Endprodukt einen guten Geschmack und Qualitätsstabilität aufweist.
Der gebildete Proteinbalken muss durch einen Kühltunnel verfestigt werden, um sicherzustellen, dass der Sirup und andere im Inneren vollständig verfestigt sind und ausreichend Festigkeit bieten. Der abgekühlte Proteinstab wird dann durch ein Schneidvorgang in ordentliche rechteckige Streifen geschnitten. Schließlich fließt der geschnittene Proteinstangen durch die Beschichtungsausrüstung, und die Oberfläche ist mit einer Schicht Schokolade oder einer anderen Beschichtung bedeckt, um das Endprodukt zu bilden.